Главная » Статьи » Загадки истории » Древние цивилизации

Кухня Древних цивилизаций

Предполагаемая кухня древних людей

История возникновения человечества, становление ранних цивилизаций до сих пор остаётся загадкой. Существуют различные версии происхождение человека: биологическая, космическая, теологическая, но все они лишь гипотезы. Первую из них связывают с именем Ч. Дарвина, доказавшего, что человек возник путём эволюции древних приматов, человеко - обезьян в ходе естественного отбора (правда, известно, что Дарвин был глубоко верующим и выводы, которые он якобы сделал, как - то не соотносятся с его верой). Учёные – археологи нашли останки древнейших человекоподобных существ, которые известны нам как питекантроп, синантроп, неандерталец, но доказать, что это наши прямые предки, провести линию от них к современному человеку не удалось.

Нам точно известно, что человек разумный, человек современного типа по умственному и физическому развитию появляется внезапно, примерно 35 тысяч лет тому назад - это кроманьонцы (название пещеры во Франции, где найдены останки и стоянки этих людей), первобытные люди, которые появились одновременно на разных континентах и никак генетически не связанные с неандертальцами. Это внезапное появление людей, по мнению учёных, отстаивающих теорию космического происхождения человека и есть главное доказательство искусственного появления человека на Земле (чего только стоят увлекательные книги-доказательства палеоконтактов внеземных цивилизаций с древними людьми Эриха фон Дэникена). Сторонникам третьей теории - Бог создал человека, никаких доказательств, кроме веры не нужно.

Как бы там ни было, неопределённость в этом вопросе устраивает в какой-то мере всех, позволяя каждому оставаться при своём мнении и оставив решение вопроса происхождения человека будущему.

Нас интересует вопрос – как питались кроманьонцы (правда, их нельзя рассматривать как предков всех людей – это только одна из групп «человека разумного»).

Они могли строить жилища, обрабатывать камень и кости, из которых делали копья, дротики, иглы, позже изобрели лук и стрелы, гарпун для ловли рыбы. Они были умелыми охотниками, рыболовами и собирателями растений, изобрели живопись, приручили волка.  Кроманьонцы владели огнём и, соответственно, варили и поджаривали свою пищу. Правда, рацион людей отличался в зависимости от места проживания, климата и природных зон. Около 10 тысяч лет тому назад на Земле началось потепление, которое привело к появлению земледелия, а значит и оседлого способа жизни, что в дальнейшем сыграло важную роль в возникновении первых цивилизаций. Примерно в это же время были одомашнены дикие животные – муфлоны (предки овец), козы и туры (предки коров).

Кухня Древних цивилизаций фото

БЛЮДА ДРЕВНИХ ЛЮДЕЙ

Благодаря наскальной живописи, учёным – археологам, кулинарам - экспериментаторам мы можем себе представить самые древние блюда первобытных людей.

Мясо, запечённое над углями или на раскалённых камнях

Состав продуктов:
Мясо диких животных, грибы, мёд.

Как приготовлялось:
Для жарки использовались раскалённые камни или мясо жарилось над костром на палках. Иногда вместе с мясом поджаривались грибы (вешенки). После приготовления мясо чуть поливали мёдом. 

Жареная над углями, сушеная, подкопченная и вяленая рыба

Состав продуктов:
Рыба, соль.

Как приготовлялось:
Рыба, как и мясо, зажаривали на палках над углями, подкапчивали в дыму, жарили на камнях, сушили и вялили на солнце.

Кухня Древних цивилизаций фото

Рагу

Состав продуктов:
Мясо, грибы, клюква, лук, различные травы, соль, вода.

Как приготовлялось:
В глиняный горшок, который устанавливался в угли, вливалась вода, варилось сначала мясо, добавлялись грибы, лук, измельчённые травы, затем клюква и соль. 

Крапивной суп

Состав продуктов:
Крапива, мука, зелёный лук, одуванчики, щавель, мясо по наличию, соль.

Как приготовлялось:
В глиняный горшок, установленный в углях, наливалась вода. После закипания, если было, добавлялось мясо, затем мука, измельчённые листья крапивы, одуванчика, щавеля и соль.

Каша из проса с молоком

Состав продуктов:
Просо, молоко, мёд.

Как приготавливалось:
В кипящее молоко всыпалось просо, доводилось до готовности, в конце варки добавлялся мёд.

Сладкие лепёшки

Состав продуктов:
Мука, растёртые орехи лещины, мёд, вода.

Как приготовлялось:
Из муки, воды, орехов и мёда замешивалось тесто. Из него формировали круг в виде короны. Выдерживали тесто на солнце около часа и обкладывали горячими камнями. Примерно так же выпекались и пшеничные лепёшки.

Кухня Древних цивилизаций фото

Вино
По мнению учёных все вина древнего мира имели крепость, чаще всего, не выше 14 градусов – именно после достижения этой крепости брожение вина или браги обычно останавливается.
Правда возникает вопрос, неужели им не приходило на ум добавить в сусло мёд?

Категория: Древние цивилизации | Добавил: fantaziya (06.11.2017)
Просмотров: 303
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:

Плато Соссусфлей

Сказочный замок Нойшванштайн в Баварии

Маска из манго для увлажнения волос

Джиджи Хадид стала лицом рекламной кампании Reebok Always Classic

Модный маникюр и дизайн ногтей омбре 2018-2019 — красивые идеи на фото

Модная одежда с бахромой 2018-2019

Идеи летнего дизайна ногтей на фото

Рио-Тинто (красная река) в Испании - мечта астрофизиков

Медовая маска-массаж от морщин

Земля Преступного Пришельца в России (Якутии)